최고의 요리비결 2022년 3월 22일 화요일 한명숙 완두콩소고기볶음 세발나물명란무침 ebs 최요비

 

★ 완두콩소고기볶음 만들기

<재료>
소고기(불고기/300g),

양파(100g, 마늘(25g), 대파(30g),

완두콩(100g)

-양념 재료
청주(1T), 후춧가루(½T), 

진간장(1T), 굴소스(1T), 

설탕(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 

깨소금(½T), 참기름(1T), 통깨(약간)

<만드는 방법> 

1)키친타월로 소고기(불고기/300g) 

핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기

2) 소고기에 청주(1T), 

후춧가루(½T) 넣어 밑간한 뒤 

10분 정도 재우기

3) 양파(100g) 채 썰고 

마늘(25g) 편 썬 뒤 대파(30g) 

어슷썰기

4) 진간장(1T), 굴소스(1T), 

설탕(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 

깨소금(½T), 참기름(1T) 

넣고 섞어 양념 만들기

5) 달군 팬에 기름 두른 뒤 

양파 넣어 볶고 마늘 넣어 볶기

6) 밑간한 소고기 넣어 

볶은 뒤 양념 넣어 볶기

7) 볼에 묻은 양념에 

완두콩(100g) 넣어 섞은 뒤 

팬에 넣어 볶기

8) 대파 넣어 볶기

9) 그릇에 완두콩소고기볶음

담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기


★ 세발나물명란무침 만들기

<재료>
소금(약간), 세발나물(200g), 

명란젓(100g), 청양고추(1개)

 

- 양념재료
맛술(1T), 다진 마늘(1t), 

참기름(1T), 통깨(1t)

<만드는 방법> 

1)끓는 물에 소금(약간), 세발나물(200g) 

넣어 데쳐낸 뒤 찬물에 두 번 

헹구고 김발에 얹어 돌돌 말아 

물기 제거하기

2) 청양고추(1개) 4등분해 

씨 제거하고 다지기

3) 명란젓(100g) 반 가른 뒤 

칼등으로 명란젓 발라내기

4) 명란젓, 맛술(1T), 다진 마늘(1t), 

참기름(1T), 청양고추, 

통깨(1t) 넣어 섞기

5) 양념한 명란젓에 

세발나물 나눠 가며 

넣어 버무리기

6) 그릇에 세발나물명란무침

 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

 

최고의 요리비결 2022년 3월 22일 화요일 한명숙 완두콩소고기볶음 세발나물명란무침 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지