최고의 요리비결 김정은 콩나물파프리카냉채와 모둠버섯볶음 9월 28일 수요일

 

★ 콩나물파프리카냉채 만들기 

<2인 기준>

<재료>
콩나물(100g), 노랑 파프리카(100g),

 오이(200g), 게맛살(70g)

- 양념 재료
연겨자(1T), 다진 마늘(2t), 

알룰로스(2T), 식초(3T), 소금(½t)

<만드는 방법> 

1) 끓는 물에 콩나물(100g) 넣어 

1분 정도 데친 뒤 찬물에 

헹궈 물기 제거하기

2) 노랑 파프리카(100g) 

채 썰고 오이(200g) 4등분한 뒤 

씨 제거하고 채썰기

3) 연겨자(1T), 다진 마늘(2t), 

알룰로스(2T), 식초(3T), 

소금(½t) 섞어 소스 만들기

4) 소스에 콩나물, 오이, 

노랑 파프리카 넣어 무치다가

 게맛살(70g) 넣어 무치기

5) 그릇에 

콩나물파프리카냉채 담기

 

 ★ 모둠버섯볶음 만들기
 
<2인 기준>

<재료>
표고버섯(50g), 새송이버섯(60g), 

돼지고기(등심/200g), 당근(80g), 

양파(100g), 마늘(4개), 포도씨유(3T), 

청양고추(2개), 소금(약간), 

후춧가루(약간), 참기름(1T)

- 양념 재료
맛술(2T), 알룰로스(1T),

진간장(2T)

<만드는 방법>

 1) 표고버섯(50g), 새송이버섯(60g) 

얇게 편 썰기

2) 마늘(4개) 

칼로 으깨기

3) 돼지고기(등심/200g) 

길게 채썰기

4) 맛술(2T), 알룰로스(1T), 

진간장(2T) 섞어 

양념 만들기

5) 팬에 포도씨유(3T) 두른 뒤 

으깬 마늘 넣어 볶다가 

돼지고기 넣어 볶기

6) 소금(약간), 후춧가루(약간) 

넣어 볶기

7) 나박 썬 당근(80g) 넣어 

볶다가 채 썬 양파(100g) 넣고 

양념 절반 빙 둘러 넣기

8) 새송이버섯, 표고버섯, 

남은 양념 넣어 볶다가 어슷 썬 

청양고추(2개), 참기름(1T) 넣어 섞기

9) 그릇에 모둠버섯볶음 

담기

 

최고의 요리비결 김정은 콩나물파프리카냉채와 모둠버섯볶음 9월 28일 수요일

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지