최고의 요리비결 천상현 시금치된장무침 토마토시금치볶음 레시피 2023년 2월 1일 수요일 ebs 최요비

 

★ 시금치된장무침 만들기   

<2인 기준>

<재료>
시금치(200g), 굵은 소금(½T), 

대파(20g)

- 양념 재료
다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 

고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 

참기름(1T), 참깨(½T)

<만드는 방법> 

1) 시금치(200g) 밑동 

제거하기

2) 끓는 물에 굵은 소금(½T), 

시금치 넣어 20초 정도 

데치고 찬물에 헹군 뒤 

물기 제거하기

3) 대파(20g) 반 갈라 

송송 썰기

4) 다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 

고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 

참기름(1T), 참깨(½T) 섞어 

양념 만들기

5) 양념에 시금치, 

대파 넣어 버무리기

6) 그릇에 

시금치된장무침 담기


★ 토마토시금치볶음 만들기

<2인 기준>

<재료>
토마토(200g), 시금치(120g), 

양송이버섯(60g), 마늘(5g), 

양파(30g), 베이컨(50g), 올리브유(4T), 

굴소스(½T), 후춧가루(약간)

<만드는 방법> 

1) 토마토(200g) 열십자로 

칼집 낸 뒤 끓는 물에 30초 정도 

데치고 껍질 벗기기

2) 토마토 8등분으로

 썰기

3) 양송이버섯(60g), 마늘(5g) 

얇게 편 썰고 양파(30g) 굵게

 다진 뒤 베이컨(50g) 한 입 

크기로 썰기

4) 팬에 올리브유(3T) 두르고 

마늘, 베이컨 넣어 볶기

5) 토마토, 양송이버섯 넣어 

볶다가 양파 넣어 볶기

6) 남은 올리브유(1T), 시금치(120g), 

굴소스(½T) 넣어 볶은 뒤 

후춧가루(약간) 뿌리기

7) 그릇에 

토마토시금치볶음 담기

 

최고의 요리비결 천상현 시금치된장무침 토마토시금치볶음 레시피 2023년 2월 1일 수요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지