최고의 요리비결 김선영 매생이황태된장국 매생이칼국수 2023년 2월 23일 목요일 ebs 최요비 레시피

 

★ 매생이황태된장국 만들기

 <2인 기준>
<재료>
황태채(70g), 대파(40g), 청양고추(2개), 

들기름(1T), 다시마 물(6컵/1.2L), 

매생이(350g), 다진 마늘(½T)

- 양념 재료
된장(2T), 참치액젓(2t)

<만드는 방법> 

1) 다시마 물에 황태채(70g) 

적신 뒤 한 입 크기로 썰기

2) 대파(40g), 청양고추(2개) 

송송 썰기

3) 된장(2T)에 참치액젓(2t) 

섞어 양념 만들기

4) 팬에 들기름(1T), 황태채 

넣어 볶다가 양념 넣어 볶기

5) 다시마 물(6컵/1.2L) 넣어 

한소끔 끓이기

6) 매생이(350g) 넣어 3분 

정도 끓이다가 손질한 채소, 

다진 마늘(½T) 넣어 

2분 정도 끓이기

7) 그릇에 

매생이황태된장국 담기


★ 매생이칼국수 만들기

 

<2인 기준>

<재료>
굴(150g), 설탕(1t), 매생이(200g), 

참기름(1T), 다시마 물(5컵/1L), 

칼국수 면(300g), 청양고추(2개), 

대파(40g), 다진 마늘(½T)

- 양념 재료
국간장(2t), 참치액젓(2t), 

소금(⅓t)


<만드는 방법> 

1) 굴(150g)에 설탕(1t) 넣어 

버무린 뒤 찬물에 2번 

정도 헹구기

2) 냄비에 참기름(1T), 

굴 넣어 볶다가 끓는 다시마 

물(5컵/1L) 넣어 한소끔 끓이기

3) 매생이(200g) 

넣어 끓이기

4) 칼국수 면(300g) 

물에 헹군 뒤 냄비에 

넣어 3분 정도 끓이기

5) 국간장(2t), 참치액젓(2t), 

소금(⅓t) 넣어 끓이기

6) 송송 썬 청양고추(2개), 

대파(40g), 다진 마늘(½T) 넣어 

1분 정도 끓이기

7) 그릇에 

매생이칼국수 담기

 

최고의 요리비결 김선영 매생이황태된장국 매생이칼국수 2023년 2월 23일 목요일 ebs 최요비 레시피

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지