최고의 요리비결 빅마마 이혜정 북어전 레시피

 

 

<재료>

2인분 기준입니다.

 

북어포(1마리), 진간장(½T), 

청주(1T), 후춧가루(약간), 

참기름(½T), 달걀물(2개), 

밀가루(1컵)

 고기소 재료
다진 돼지고기(150g), 다진 소고기(150g), 

설탕(½t), 진간장(½T), 다진 마늘(1T), 

다진 대파(30g), 다진 양파(70g), 

다진 당근(40g), 참기름(1T)

 

<만드는 방법>

1) 북어포(1마리) 머리 제거하고 

한 입 크기로 자른 뒤 

물에 살짝 담그고 물기 제거한다.

2) 북어포에 진간장(½T), 청주(1T), 

후춧가루(약간), 참기름(½T) 넣어 

버무린 뒤 30분 정도 재운다.

3) 다진 돼지고기(150g)에 

다진 소고기(150g) 섞은 뒤 

설탕(½t), 진간장(½T), 다진 마늘(1T), 

다진 대파(30g), 다진 양파(70g), 

다진 당근(40g) 넣어 버무리다가 

참기름(1T) 넣어 버무린다.

4) 북어포에 밀가루 묻힌 뒤 

고기소 얹는다.

5) 북어포에 달걀물 묻혀 

앞뒤로 노릇하게 부친다.

6) 북어전 반으로 썰어 

그릇에 담는다.

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지