행복한 아침 이보은 고사리차돌들깨볶음 레시피

 

<재료>
삶은 고사리 400g 한우 차돌 300g 

쪽파 5대 양파 1/2개 통들깨 1큰술

고사리 밑간
국간장 1큰술 맛술 1큰술 

 

한우 차돌 밑간
진간장 1큰술 맛술 1큰술

다진 마늘 1큰술

 

볶음 양념장
들기름 2큰술 식용유 1큰술

다진 마늘 1작은술 소금 약간 

<만드는 법>
1) 부드럽게 삶은 고사리는

6-7cm 길이로 썬다.

2) 고사리에 국간장과 맛술을 넣어 

조물조물 밑간한다.

3) 한우 차돌은 길이대로 반을 가르고 

진간장, 맛술, 다진 마늘을 넣어 

조물조물 무쳐서 30분을 재운다.

4) 양파는 곱게 채 썰고 

쪽파는 1cm 길이로 썬다. 

5) 깊이가 있는 팬을 달군 후 

다진 마늘, 한우 차돌과 양파를 넣고 

들기름 1큰술과 식용유를 넣어 볶는다.

6) 고사리와 쪽파를 넣어 

볶다가 소금 간한다.

7) 들기름을 넣어 버무리고

 통들깨를 뿌려 완성한다.

 

내용출처: 행복한 아침 공식홈페이지