최고의 요리비결 이재훈 소고기가지볶음 레시피

<재료>

가지(1개), 다진 소고기(우둔살/150g)

 

- 양념장 재료

간장(1T), 설탕(1T), 생강즙(1T),

다진 마늘(½T), 물(2T), 맛술(2T), 굴소스(2T),

참기름(½T), 후춧가루(약간)

 

<만드는 방법>

1) 설탕(1T), 후춧가루(약간), 굴소스(2T),

생강즙(1T), 다진 마늘(½T), 간장(1T),

맛술(2T), 물(2T), 참기름(½T)을

섞어 양념장을 만든다

 

2) 가지(1개)는 반을

갈라 도톰하게 썬다

 

3) 다진 소고기(우둔살/150g)에

양념장을 고루 섞는다

 

4) 달군 팬에 올리브유를 두르고

가지를 노릇하게 구운 뒤

 덜어내 한 김 식힌다

 

- 쿡 포인트

가지를 볶아주면 수분이

제거되고 쫄깃한 식감이 살아요

 

- tip ‘굽는 정도’

가지는 겉면이 노릇해지도록

센 불에 고루 구워주세요

 

5) 달군 팬에 양념한

소고기를 골고루 볶는다

 

6) 소고기가 익으면

구운 가지를 넣어 볶는다

 

7) 접시에 먹기 좋게 담는다

 

 

최고의 요리비결 이재훈 소고기가지볶음 레시피

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지